据“市说新语”微信公众号音信xfplay点播，食粮加工品、食用农居品、食糖、茶叶及联系成品、乳成品、饮料、酒类、糕点、炒货食物及坚果成品……这些咱们经常吃的食物齐安全吗？近日，市场监管总局组织开展了食物安全监督抽检。
本次抽检包含食粮加工品、食用农居品、食糖、茶叶及联系成品、乳成品、饮料、酒类、糕点、炒货食物及坚果成品、饼干、淀粉及淀粉成品、便捷食物、薯类和膨化食物、蛋成品、豆成品、蜂居品、蔬菜成品、生果成品、肉成品、水产成品、调味品、冷冻饮品、速冻食物、糖果成品、婴幼儿配方食物、特等膳食食物和食用油、油脂过甚成品等。
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27大类食物650批次样品：
● 食粮加工品、乳成品、糕点、便捷食物、薯类和膨化食物、生果成品和婴幼儿配方食物等7大类食物13批次样品不对格。
● 发现的主要问题是，微生物耻辱、食物添加剂超畛域超限量使用、质料洽商不达标、质料洽商与标签标示值不符等。
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对抽检中发现的不对格食物：
● 市场监管总局已责成吉林、上海、江苏、浙江、安徽、山东、湖北、湖南、广东、广西、陕西等省级市场监管部门立即组织开展核查贬责，查清居品流向，督促企业聘请下架调回不对格居品等模样截止风险；对监犯违法行为，照章从严办理；实时将企业聘请的风险防控模样和核查贬责情况向社会公开，并向总局表示注解。
具体情况
一、微生物耻辱问题
（一）淘宝网百味零食企业店（洽商者为山东省济宁市邹城市百味电子商务有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称山东鑫沃电子商务有限公司请托山东秃顶李记食物有限公司分娩的生果酸奶燕麦，其中霉菌数不允洽食物安世界度法度法例。
（二）天猫葛娃旗舰店（洽商者为湖北葛娃食物有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称江苏省盐城市滨海县苏合农居品销售专科和谐社汇聚社请托源兴堂（安徽）健康产业有限公司分娩的坚果葛根粉，其中菌落总和、霉菌数不允洽居品践诺法度要求。
（三）广西壮族自治区桂林市秀峰区满屋百货店销售的、标称广西壮族自治区桂林谷磨坊食物有限奇迹公司分娩的桂花糕，其中金黄色葡萄球菌数、菌落总和不允洽食物安世界度法度法例。
（四）天猫绿汇食物专营店（洽商者为浙江省宁波市余姚市绿汇国外交易有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称浙江省宁波市余姚市河姆渡源升年糕厂分娩的手工糯米块，其中菌落总和不允洽食物安世界度法度法例。
（五）淘宝网三东谈主行零食商铺（洽商者为山东省临沂市兰山区群波食物店）在淘宝网（网店）销售的、标称浙江省宁波市海曙增辉食物厂分娩的水磨年糕，其中菌落总和不允洽食物安世界度法度法例。
（六）陕西省宝鸡阛阓有限公司家好意思佳陈仓园店销售的、标称陕西省宝鸡好口福食物有限公司制造的好口福豆香锅巴（油炸型膨化食物），其中菌落总和不允洽食物安世界度法度法例。
二、食物添加剂超畛域、超限量使用问题
（一）浙江省宁波市鄞州姜山妈咪花圃母婴用品店销售的、标称湖南省长沙市澳优乳业（中国）有限公司总代理的、澳大利亚乳品工业园有限公司AUSTRALIAN DAIRY PARK PTY LTD分娩的淳璀婴儿配方奶粉（0—6月龄1段，原产国：澳大利亚），其中香兰素检测值不允洽食物安世界度法度法例。湖南省长沙市澳优乳业（中国）有限公司对检会扫尾提倡异议，并苦求复检；经复检后，守护初检论断。长沙市望城区市场监管局已督促澳优乳业（中国）有限公司立即调回并封存不对格食物6726罐，充公监犯所得2.03万元，罚金962.13万元。宁波市鄞州区市场监管局对销售不对格居品的宁波市鄞州姜山妈咪花圃母婴用品店，充公监犯所得和罚金共1.15万元。
av电影天堂（二）拼多多地湘味食物专营店（洽商者为广东省广州地湘味食物有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省揭阳市揭西县凯士利食物厂分娩的天山乌梅，其中亮蓝、苋菜红、疏通光辉着色剂羼杂使用时各私用量占其最大使用量比例之和等检测值不允洽食物安世界度法度法例。
（三）拼多多乐享熊官方旗舰店（洽商者为山东省潍坊市奇袭电子商务有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称山东省潍坊市奇袭电子商务有限公司请托辽宁省葫芦岛市兴城市弘发食物有限公司分娩的乌梅，其中亮蓝、胭脂红、疏通光辉着色剂羼杂使用时各私用量占其最大使用量比例之和等检测值不允洽食物安世界度法度法例。
（四）拼多多一年五季食物官方旗舰店（洽商者为广东省揭阳市多宝鱼电子商务有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省揭阳市揭西县第五季食物有限公司请托广东省揭阳市揭西县双茂食物厂分娩的天山乌梅，其中亮蓝、苋菜红检测值不允洽食物安世界度法度法例。
（五）天猫聚珍惠品旗舰店（洽商者为吉林省聚珍食物发展有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称品牌商为吉林省聚珍惠品商贸有限公司的、吉林省通化市梅河口市好意思合春食物有限公司分娩的荞麦冷面，其中山梨酸过甚钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸过甚钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不允洽食物安世界度法度法例。
三、质料洽商不达标问题
淘宝网秦食坊（洽商者为陕西省渭南市蒲城县秦食坊特产店）在淘宝网（网店）销售的、标称陕西毛女食物有限奇迹公司分娩的香辣石头饼（糕点），其中过氧化值（以脂肪计）检测值不允洽食物安世界度法度法例。
四、质料洽商与标签标示值不符问题
广西冠业投资发展有限公司南宁安吉万达店销售的、标称广西养力食物有限公司请托广西石埠乳业有限奇迹公司分娩的水牛高钙奶，其中卵白质含量允洽食物安世界度法度法例，但不允洽居品标签标示要求。广西石埠乳业有限奇迹公司对检会扫尾提倡异议，并苦求复检；经复检后，守护初检论断。
附件1
部分不对格检会技俩小常识
一、霉菌
霉菌是评价食物卫生质料的开发性洽商。食物中霉菌数是指食物检样经过处理，在一定条款下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。若是食物中的霉菌严重超标，将会阻拦食物的养分因素，使食物失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；永恒食用霉菌超主张食物，可能会危害东谈主体健康。《食物安世界度法度 冲调谷物成品》（GB 19640—2016）中法例，冲调谷物成品归拢批次居品5个样品的霉菌检测扫尾均不得逾越102CFU/g，且最多允许2个样品的检测扫尾逾越50CFU/g。《便捷冲调成品》（Q/AYXT 0004S—2021）中法例，便捷冲调成品归拢批次居品5个样品的霉菌检测扫尾均不得逾越102CFU/g，且最多允许2个样品的检测扫尾逾越50CFU/g。冲调谷物成品和便捷冲调成品中霉菌数超主张原因，可能是原料或包装材料受到霉菌耻辱，也可能是居品在分娩加工历程中卫生条款截止不到位，还可能与居品储运条款不当关联。
二、菌落总和
菌落总和是开发性微生物洽商，不是致病菌洽商，反馈食物在分娩历程中的卫生状态。若是食物的菌落总和严重超标，将会阻拦食物的养分因素，使食物失去食用价值；还会加快食物腐败变质，可能危害东谈主体健康。《便捷冲调成品》（Q/AYXT 0004S—2021）中法例，便捷冲调成品归拢批次居品5个样品的菌落总和检测扫尾均不得逾越105CFU/g，且最多允许2个样品的检测扫尾逾越104CFU/g。《食物安世界度法度 糕点、面包》（GB 7099—2015）中法例，糕点食物归拢批次居品5个样品的菌落总和检测扫尾均不得逾越105CFU/g，且最多允许2个样品的检测扫尾逾越104CFU/g；《年糕》（SB/T 10507—2008）中法例，水磨年糕微生物洽商快活洽《食物安世界度法度 速冻面米成品》（GB 19295—2011）中“熟制食物”的法例，即归拢批次居品5个样品的菌落总和检测扫尾均不得逾越105CFU/g，且最多允许1个样品的检测扫尾逾越104CFU/g；《食物安世界度法度 膨化食物》（GB 17401—2014）中法例，膨化食物同批次5个样品的菌落总和检测扫尾均不得逾越105CFU/g，且最多允许2个样品的检测扫尾逾越104CFU/g。便捷冲调成品、糕点、年糕、膨化食物中菌落总和超主张原因，可能是企业未按要求严格截止分娩加工历程中的卫生条款，也可能与居品包装密封不严或储运条款不当等关联。
三、金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌是一种常见的病原菌。一朝食物保存不当，金黄色葡萄球菌可多半繁衍，食用被金黄色葡萄球菌严重耻辱的食物，可能会引起食物中毒，产生剧烈吐逆、发烧、泻肚等症状。《食物安世界度法度 食物中致病菌限量》（GB 29921—2013）中法例，糕点食物归拢批次居品5个样品的金黄色葡萄球菌检测扫尾均不得逾越103CFU/g，且最多允许1个样品的检测扫尾逾越102CFU/g。糕点中金黄色葡萄球菌数超主张原因，可能是分娩加工东谈主员带菌酿成耻辱；也可能是原料耻辱，分娩历程卫生条款截止不当、杀菌不透澈、居品交叉耻辱；还可能与居品储运不当关联。
四、香兰素
香兰素是一种常用食物添加剂，因具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，凡俗哄骗于多样需要增加奶香气的调香食物中，尤其是乳成品、烘焙食物、饮料和食用油中。按照法度要求使用香兰素不会对东谈主体酿成健康危害，但多半摄入香兰素会导致头晕、恶心等症状，严重时会酿成肝、肾毁伤。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，0至6个月婴幼儿配方食物中不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食物可按照法例限量使用香兰素。1段婴儿配方乳粉检出香兰素的原因，可能是企业在切换不同月龄婴幼儿食物分娩线时，清场不透澈导致；也可能是犯科商贩为了达到以次充好、以伪乱真等目的，监犯添加此类物资。
五、亮蓝
亮蓝笔名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的东谈主工合成着色剂，在食物分娩中应用凡俗。若是永恒摄入亮蓝超主张食物，存在致畸、致癌的可能性。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，凉果类蜜饯中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg。凉果类蜜饯中亮蓝检测值超出法度值的原因，可能是分娩历程入彀量不准导致终居品亮蓝超标，也可能是分娩企业为改善居品光辉、提升市场价值而过量使用，还可能是企业掺假作秀阔绰色素。
六、苋菜红
苋菜红笔名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的东谈主工合成着色剂，在食物分娩中应用凡俗。若是永恒摄入苋菜红超主张食物，存在致畸、致癌的可能性。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。蜜饯凉果中苋菜红检测值超出法度值的原因，可能是分娩企业为改善居品光辉、提升市场价值而过量使用，也可能是企业掺假作秀阔绰色素。
七、疏通光辉着色剂羼杂使用时各私用量占其最大使用量的比例之和
着色剂又称食用色素，用于赋予和改善食物的光辉。若是永恒过量摄入，会加剧肝脏和胃肠谈的职守，对东谈主体健康酿成一定危害。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，疏通光辉着色剂羼杂使用时各私用量占其最大使用量的比例之和不应逾越1。蜜饯中疏通光辉着色剂羼杂使用时各私用量占其最大使用量的比例之和超出法度值的原因，可能是分娩企业对食物安世界度法度不了解而超限量添增加种疏通光辉着色剂，也可能是在分娩加工历程中未严格截止各疏通光辉着色剂的用量。
八、胭脂红
胭脂红笔名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的东谈主工合成着色剂，在食物分娩中应用凡俗。胭脂红在动物试验无中毒景色，然则若是永恒摄入胭脂红超主张食物，存在致畸、致癌的可能性。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg。蜜饯凉果中胭脂红检测值超出法度值的原因，可能是分娩历程入彀量不准导致终居品胭脂红超标，也可能是分娩企业为改善居品光辉、提升市场价值而过量使用，还可能是企业掺假作秀阔绰色素。
九、山梨酸过甚钾盐（以山梨酸计）
山梨酸过甚钾盐抗菌性强，防腐成果好，是当今应用特别凡俗的食物防腐剂。永恒食用山梨酸过甚钾盐超主张食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼滋长酿成危害。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，其他谷物粉类制成品中不得使用山梨酸过甚钾盐（以山梨酸计）。荞麦冷面中检出山梨酸过甚钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是企业为延迟居品保质期、大要弥补居品分娩历程中卫生条款欠安而超畛域使用。
十、脱氢乙酸过甚钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸过甚钠盐动作一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的阻难智商强。脱氢乙酸过甚钠盐能被东谈主体十足收受，并能阻难东谈主体内多种氧化酶，永恒过量摄入脱氢乙酸过甚钠盐会危害东谈主体健康。《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》（GB 2760—2014）中法例，其他谷物粉类制成品中不允许使用脱氢乙酸过甚钠盐。荞麦冷面中检出脱氢乙酸过甚钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是企业为延迟居品保质期、大要弥补居品分娩历程中卫生条款欠安而超畛域使用。
十一、过氧化值（以脂肪计）
过氧化值是油脂酸败的早期洽商，主要反馈油脂被氧化的进度。食用过氧化值超主张食物一般不会对东谈主体健康酿成损害，但永恒食用过氧化值严重超主张食物可能导致肠胃不适、泻肚等。《食物安世界度法度 糕点、面包》（GB 7099—2015）中法例，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超出法度值的原因，可能是原料中的脂肪依然被氧化，也可能与居品在储运历程中环境条款截止不当等关联。
十二、卵白质
卵白质是由氨基酸以肽键衔接在全部，并形成一定空间结构的高分子有机化合物。卵白质是组成机体组织、器官的进军因素，是组成机体多种进军生理活性物资的因素，还能供给能量。《食物安世界度法度 调制乳》（GB 25191—2010）中法例，调制乳的卵白质含量应≥2.3 g/100g，且该居品外包装标签昭示“优质乳卵白≥3.7g/100mL”，检测扫尾单元换算后，本批次居品中卵白质的检测值允洽食物安世界度法度法例，但不允洽居品昭示质料要求。乳成品中卵白质含量不达主张原因，可能是原辅料质料截止不严，也可能是企业未按标签昭示值或企业法度的要求组织分娩。
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