炎炎暑日姐妹花，西瓜应该是最受东谈主迎接的生果了，它的水分高达九成以上，是含水比例最高的生果。并且西瓜滋味甘甜，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此 中医合计其是“天生的白虎汤”。另外，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有多量葡萄糖、苹果酸、果糖、卵白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物资，是一种糜费 养分、清白、食用安全的食物。西瓜集清暑与解渴于一体，融食用与药用于孤立，确实是夏季不行多得的好东西。
西瓜肉好意思味解渴，西瓜皮亦然个好东西，中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，敷10~15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、好意思肤和防治痱疖的作用。
西瓜皮不错怎样吃？除了煲汤，最常见的有凉拌或清炒姐妹花，好像和荷叶全部沏茶，表露解暑。
底下先容两谈风范相反的腌西瓜皮，特殊符合夏令食用：
开胃酸西瓜皮
西瓜皮半个，柠檬半个，白醋和细砂糖适量。将西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁；烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出；用一个大盘装煮好的西瓜丁，加小数盐，倒入白醋和砂糖，再拥入柠檬汁拌匀；待凉后放入雪柜中冰镇，即可食用。
天天自拍在线西瓜皮泡菜
即食海蜇皮150克，西瓜皮300克，红辣椒半根，葱1根姐妹花，香油1/2汤匙，糖1/2汤匙，盐适量。将海蜇皮切丝备用；将西瓜皮薄薄削去一层皮青洗净， 再切成丝，用小数盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水分；红辣椒和葱洗净，辞别切丝；将统共材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，即可食用。